原作者已授权转载 | 糖小饼Halloween
椰丝球的各种版本都做过:蛋黄、蛋白、全蛋版……做起来简单快手,还能迅速消耗多余的蛋黄或者是蛋白,实在是非常亲切又随和的一款小点心~
要说颜色好看的话还是要推蛋黄版,金黄色的外表显然更加诱人。
食材
分量:52个(小)
蛋黄(生) | 3个 |
无盐黄油 | 75g |
普通面粉(中筋面粉) | 30g |
椰蓉 | 120g |
白砂糖 | 45g |
全脂奶粉 | 15g |
细盐 | 一小撮 |
步骤
①黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅、体积变大
②一个一个加入生蛋黄,每加一个都充分搅匀
③筛入面粉和奶粉的混合粉类拌匀后再加入椰蓉
④拌匀成团,尽量避免过多揉搓
⑤搓成小球,排在铺好锡纸或者是油纸的烤盘上。这个我搓得比较小,烘烤时间也短。如果搓大的需要延长时间
⑥送入预热好160℃的烤箱中上层,上下火烤10-12分钟即可
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