始于1943年，
从我记事起 爸妈就带我来这里。
他们说这里有全北京最好吃的冷面
虽然发挥时好时坏，可他们从未失望过
这碗里，不仅有吃了几十年的老味道
更有随时能想起的那段青葱岁月~
-想回到过去看看他们的故事-
妈妈谈起这碗面和这家店的时候，眼里总是闪着光。
——泪点巨低·吃面吃哭·钢
1943年开始有的延吉餐厅，一个朝鲜族老太太专门做冷面，味道全北京独一无二，也有人说这碗冷面是北京口儿的朝鲜冷面，后来被收为华天的品牌，不管中间发生什么变化，这碗面的味道从那时起就不曾改变。
其实这里不是延吉餐厅的第一家店，但父母这一辈儿却对这家又小又破的馆子有着难以磨灭的情怀。起初其实是因为这家比街口的的总店要新，装修要好，年轻人都喜欢到这里来吃，久而久之也就习惯了来这家。
当年的装潢更新更好，现如今再看却是老古董范儿了，年轻人大概连看都不会多看几眼的地方，却珍藏了父母亲的整段青春。
收银台买好面以后，需要自己拿着小票递到窗口取面，看着煮面师傅一大舀冷面汤浇进碗里，手里的筷子又握紧了一些。
只有大小碗两种，虽然只差了2块钱，但是分量却多了不少，老国营就是有这股实在劲儿。
冷面、凉菜、电烤大肉串、二锅头、冬日阳光都已经准备好了，就差爸妈的一段老故事了……
爸妈说他俩十几岁的时候，第一次翻墙逃课跑出来约会就是来这里吃冷面，那时候觉得一碗冷面、一瓶酒，大概就是最浪漫的事情了。（照片是我特意从家里相册小心翼翼带来跟面合影的）
那时候这家店很火，还得用粮票买，经常店里没地方坐，夏天就总会有人端着碗在门口的窗台上呼噜呼噜吃完一大碗。
吃面先喝一口酸甜冰凉的面汤，然后一定要放进满满一碟子辣酱拌匀才够味儿！
要做好心理准备，面条的发挥很不稳定，有时候很筋道爽滑，有时候会糟糟的。不过配上酸甜微辣的面汤，再怎么也不舍得辜负这一大碗。
每碗面里会给配两大片牛肉，味道朴实肉质紧实。
太喜欢这个泡菜了！每次都会偷偷从爸妈的碗里多夹几筷子吃！酸甜口味的几乎不辣，和别家的泡菜特别不一样，和冷面汤配一脸！
鸡蛋是煮得巨熟的那种，小时候儿特爱吃这种煮大发了的。
苹果片我都喜欢最后再吃，清清口。
每次来吃面都能看到妈妈吃光一碗后还在碗里面捞来捞去，之后恋恋不舍滴放下筷子。结果一站起来才发现自己早就吃撑了……
爸爸每次来都会要一瓶扁瓶的红星二锅头，一定要56度的那种。然后我喝着饮料，听他用好听的京腔讲出那些我听过五十遍以上的热血往事，但就是怎么听都不会腻。
电烤羊肉串
电烤羊肉串从我小时候就在楼梯的那个小旮旯儿里往外窜香味儿，不过再早些年是没有这个肉串滴。
提前腌制过的大肉串，烤得外皮焦黄，佐料特别足，一口下去芝麻香、孜然香和羊肉的香都混在一起，经常忘我地吃得满嘴是油。
拌辣牛肉
辣牛肉是必点之一，看着红了吧唧的糊状物，其实一块块的都是裹满辣酱的牛肉。
牛肉块比较碎，也因此更入味更适合下酒。
明太鱼
父母小时候是有整条的烤明太鱼，不过现在已经不卖了，取而代之的是将明太鱼撕成丝后凉拌着吃，味道也挺特别，咸甜口味，微微有点辣。
素什锦
素什锦甜吧叽儿的挺好吃，各种豆制品、木耳、笋，喜欢豆制品的一定要吃。
拌桔梗
看着还以为是咸菜类型的，可人家根本不是，还能吃得到桔梗里的汁水，辣酱味道掌握的刚好，可以白嘴吃。
石锅拌饭
石锅拌饭也是近些年才开始有的，为了迎合大众口味开发的菜品。
辣酱是提前放好的，端上桌只需要就着热乎气儿拌开就可以吃啦！
超丰富的一大勺子让人忍不住啃起了屏幕……
延吉卤肉面
说是卤肉面，但端上来看到的更多还是卤豆腐，毕竟只要十几块一碗，就别死乞白咧找肉吃了。其貌不扬的一碗汤面，汤头却是着实鲜美！有点被惊艳到。
冬天里来这么一碗热腾腾的汤面，出一脑门子汗，出门儿在顺着路去北海溜一圈儿那得是多惬意的一件事儿啊！
用餐提示
冷面买好后需要拿票到取面窗口自取
烤羊肉串需要到楼梯小过道儿给服务员出示小票才会开始烤哈
街口那家大一些的是总店，找情怀要来斜对面的这家小店
春节期间正常营业，初一初二可能会早点打烊
吃货来唠唠嗑
你有没有一家用来珍藏回忆的老店呢？
快来和大钢钢在评论区分享~
店名:华天延吉餐厅
地址：西安门大街21号(府右街口对面)
电话：010-66175705
营业时间：10:0-21:00
预估人均：35元左右
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