中式甜点 | 香甜桂花南瓜糕

原创作者 升起的新阳

食材

南瓜400g	吉利丁片15g
动物性淡奶油60g	奶粉10g
辅料
桂花糖适量

步骤

1. 南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅内蒸8分钟左右。

2. 吉利丁片放入冷开水里浸泡。

3. 蒸好的南瓜放入搅拌机内，开小档搅拌4、5分钟。

4. 趁热时，将吉利丁片挤干水分放入搅拌好的南瓜糊里，搅拌均匀。

5. 趁南瓜糊冷却时间里，将淡奶油里加奶粉打发至浓稠状。

6. 等南瓜糊接近常温时，加入打发好的一半淡奶油，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

7. 再加入剩余的淡奶油，翻拌均匀。

8. 倒入事先准备好的容器里，震两下放入冰箱3个小时左右。

9. 拿出切块，将桂花糖浇上。

10. 成品。

小贴士

1、容器内垫保鲜膜以便于脱模。
2、南瓜本身有甜味，除了最后浇桂花糖外，无需放糖。

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