最佳伴手礼 | 教你如何做出美味的酒心巧克力...

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原创作者 bibi说

食材

黑巧克力180g	白巧克力50g
淡奶油50g	白兰地酒25g

步骤

1. 原材料集合一下~

2. 白巧克力加淡奶油隔水融化至顺滑无颗粒。加入白兰地酒搅拌均匀。

3. 装入裱花袋放入冰箱冷藏。

4. 先取100g黑巧克力隔水融化，离火，加入剩余的巧克力，利用余温融化，搅拌至顺滑无颗粒。

5. 取模具，倒入倒入黑巧克力液至模具的一半，旋转模具至巧克力液均匀铺满模具四周，倒掉多余的黑巧克力液。

6. 将模具倒扣在烘焙纸上，放入冰箱冷藏10~15分钟至巧克力液凝固。

7. 取出模具，倒入内馅至模具的1/3~1/2。然后再浇上黑巧克力液至满模。

8. 再放入冰箱冷藏10~15分钟，从模具中取出巧克力，用小刀将四周多余的巧克力切除，整形。

9. 切开一颗，爆浆满满，甜蜜的酒心巧克力，颜值口感都完美，绝对是情人节的一份用心好礼~~

小贴士

巧克力很容易凝固，做的时候记得要掌握时间。填装酒心的时候不能贪心，酒心装太多，封口的时候容易漏出来，导致失败。

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