哪些菜称得上是血管清道夫？

所谓的血管清道夫，其实就是大家理解的有助于通血管，清血管的食物，然而，从科学的角度来讲，任何一种单独的食物对血管(包括老百姓常说的软化血管、清血管、通血管)都不能起到有效作用，想让 心脏和血管更健康，需要的是一个整体的饮食结构和良好的生活方式。

当然了，在让血管和心脏更健康的饮食中，应该有这些食物的组成，水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、植物蛋白和脂肪鱼组成的饮食模式是预防动脉血管硬化的最佳饮食方案。

生活方式中，这五点很重要，戒烟，保持适宜体重，健康饮食、适量运动以及管理好情绪。

使血管更健康，蔬菜如何吃？

(1)首先每天的蔬菜盐吃够量，推荐量为300-500克，其中深色蔬菜占到一半；

(2)蔬菜品种要花着来吃，餐餐有蔬菜，每天的品种不少于3种。比如茎叶类、十字花科、菌燥类、瓜类、葱蒜类等。

(3)烹调要遵循少油少盐少糖。

蔬菜中建议多吃:

. 富含维生素P较多的蔬菜，对血管有保护作用，比如茄子等；

. 富含多酚、有机硫化合物的蔬菜，有助于降血脂预防动脉硬，比如洋葱、大蒜等；

. 富含多糖、膳食纤维的蔬菜，有助于增加降血糖活性，比如香菇、木耳等；

. 富含钾、膳食纤维、不饱和脂肪酸的蔬菜，有助于降血压，比如新鲜的豆类蔬菜毛豆、豌豆，还有竹笋等；

. 富含钾、碘的菌藻类蔬菜，比如紫菜、海带等。

总之，即便是某一种蔬菜好，也不能只吃某一种蔬菜，而放弃了其他蔬菜，整体的膳食合理，(比如增加全谷物食物、不饱和脂肪酸食物等的摄入)良好的生活方式才是养好血管的最好方法。