中医药膳：土豆就是最好的“药”

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。

你知道吗？土豆就是最好的“药”，关键看你怎么吃，真要好好学学了！

土豆浑身都是宝。每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来，土豆有以下几个营养优势。

营养价值高

土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。

含多种维生素

土豆富含各种维生素，维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。

富含钾盐

每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉。

富含多酚类

土豆中含有的多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。

是非常好的补气食物

土豆有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

生土豆榨汁

土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，有利于控压，降压，还可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。

蒸土豆

土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭（26%）或馒头（50%）中的碳水化合物都要低。

以土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

土豆炒着吃

酸辣土豆丝很多人都吃过，炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”，酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。

土豆加蜂蜜

蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性，用来治疗便秘效果最好。

新鲜土豆片

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆片液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

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