【到家名厨】:何亮 中国烹饪大师
【今日招牌菜】:秘制腐乳烧肉、老北京炸酱面、萝卜汆羊肉、炝炒藕丝
【秘制腐乳烧肉做法剧透】
食材:五花肉、杏鲍菇、王致和腐乳、白糖、葱姜
做法:
1、五花肉切厚片,切少许姜、葱段。
2、锅里放入少许油,再放入白糖,小火炒糖,起沫后放入五花肉。
3、待五花肉上色后中火煸炒,放入姜片和葱段。
4、中火煸炒五花肉,杏鲍菇切厚片待用。
5、待五花肉中的油煸炒出来后放入杏鲍菇。
6、把腐乳汁倒入锅中一起煸炒定色。
7、倒入热水,与食材齐平。
8、放入锅中盖上盖子焖煮35分钟,出锅前放入适当的盐调味。
9、大火收汁,即可出锅.
腐乳烧肉如何能做到老少皆宜,让全家都吃得健康又尽兴,名厨有绝招儿!更多精彩内容,敬请关注今日16:35北京卫视《家的味道》!
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