很多人习惯在煮鸡蛋的时候,加一些茶叶,这样味道更可口,但是茶叶中的鞣质和鸡蛋中的蛋白质会生成不利于人体健康的物质,因此不宜经常食用。其实,我们可以在煮鸡蛋的同时,加入一些药食同源的中草药,这样更有利于防病治病,对健康有好处。
加桂圆 桂圆肉10克,鸡蛋2个,加水同煮后食用,每日1次,具有补气养血、补肝益肾、养心安神的功效,非常适宜平素气血不足的老人食用,也可用于失眠、头昏头晕、贫血的患者辅助治疗。
加荷叶 荷叶(中药店有售,下同)10克,鸡蛋l~2个,加水煎煮,熟后只吃鸡蛋(下同),可利水消脂、祛浊化湿,特别适宜高脂血症、水肿、肥胖的人吃。
加山药 干山药片10克,鸡蛋4个,加水煮熟即可,每日早晚各吃1个,分2日吃完,具有益肺补脾、滋阴补肾的作用,特别适合肺、脾、肾三脏虚弱的老人食用;也可以用于久咳、哮喘、夜尿多、久泻的患者食疗。
加茯苓 茯苓10克,鸡蛋2枚,一同入锅,加水煮至鸡蛋熟,每日早晚各吃1个,具有益气健脾的功效,特别适合平素脾胃虚弱者食用,日常消化不良、腹胀的患者也可以用来辅助治疗。
加桑叶 干桑叶10克,鸡蛋2个,一同入锅,加水煮至鸡蛋熟即可食用,早晚各1个,具有清肝明目的功效,特别适宜老年眼花者,也可以预防老花眼。平日经常盗汗者(晚上睡着后出汗,醒来则汗止)也可食用。(霍冬梅)
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