大家知道，每天适当吃点坚果可改善记忆能力，有助于降低血液中的胆固醇，帮助提高耐力和运动表现。因为坚果普遍含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸、磷脂，以及锌、铁、硒等微量元素。
坚果，以及类似的果仁，主要是以零食或食物配料形式摄入的，给人们的共同感受就是一个“香”字。比如核桃、杏仁、瓜子、腰果、松子、榛子、开心果、巴旦木、花生、鲍鱼果、夏威夷果等。
因此，吃坚果也是一种享受。人们选择零食，除了个人的偏好外，还追求多样性。有些没吃过的新奇品种，往往成了抢手货。
新奇坚果
霹雳果就是一种大多数人没见过，甚至没听过的坚果。它可是坚果中高大上的稀贵品。
可一见图，有人就说不对，和他见过的不一样。
原来，叫霹雳果的有好几种，我知道的就有3种不同植物。曾有一篇介绍霹雳果的文章，前后配了3个不同植物的图，连别名都混为一谈。
见：tps://m.pchouse.com.cn/x/baike/shenghuo/3110/?_t=t
说明该作者文风不好，未核对清楚就乱抄。这与网络上不经证实就胡乱转发信息的大环境是一致的。
与
真正霹雳果混淆的植物主要有两个：
一个是常见的桑科植物薜荔（bìlì），也叫木莲果、蔓头萝、凉粉果。与无花果同属。混淆原因是近音；
另一个是番荔枝科的娄林果，就是一种长刺的番荔枝（释迦果），传说吃了后会变成海盗王。这个别名霹雳果，可能是因它的可怕外形。从它树下经过要当心的。其实里边的果肉与番荔枝差不多，也是很甜很甜的。
真正的霹雳果是比科尔霹雳果。我也是去年才了解的，之前和周围人一样闻所未闻。
这是我才买的霹雳果，像巧克力一样入口即化。
橄榄科 橄榄属，英文Pilinuts。这个中文名称完全来自音译。橄榄属的植物有75种，包括咱们福建和两广产的青橄榄。但与地中海沿岸的油橄榄不相干。
霹雳果基本都生长在菲律宾吕宋岛东南部，主要在比科尔半岛火山地区。霹雳果果仁的产量很有限，年产量只有120~200吨。国际市场上经常不能保障供应。
我国的华东、中南、西南等地虽然也有引种。但就像南京的市花梅花不结梅子，北方的芭蕉树不结芭蕉一样，中国种的霹雳果树不能正常结果。菲律宾一直是世界上唯一商业生产霹雳果的国家。
霹雳果在美国、澳大利亚等国也很受欢迎。只是最大销售区在香港和台湾。
贵族果仁
霹雳果外形也像橄榄那样，都是两头尖尖。与橄榄不同的是，它外层果肉不能吃，果仁属于高级坚果。
它含有10%的蛋白质和40%的脂肪，脂肪中全部为不饱和脂肪酸。新鲜的果仁还含有较多的维生素E。从营养成分上看，与其他坚果大同小异，不过滋味确实上乘。
霹雳果壳比较坚硬，取仁不太容易。想象一下咱们的橄榄吧，国家标准规定“五仁月饼”中的果仁之一必须有橄榄仁。可实际上有哪家月饼里放真橄榄仁的，又有多少人见过橄榄仁的？
霹雳果的坚硬果壳
从坚硬的果壳中取仁需要有窍门的，先在果壳的表面凿开一道口，再用专门工具剥壳。
这些都是在产地完成的，市场上都是加工好的果仁。即使是在菲律宾，也极难见到新鲜果子。
果仁可像花生、核桃一样直接食用。
若用焦糖或奶油炒制，香＋脆＋甜，口感要远超杏仁、腰果等其他坚果。
与中国人偏爱奶油味、椒盐味不同，菲律宾还出品胡椒味、姜黄味、可可味的。
霹雳果仁还可搭配香槟、鱼子酱等一起享用，也用作巧克力、冰淇淋和烘焙食品的果料。谁和它搭配，都会沾光，美味无穷。
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