今天才知道，粮食酒“记号”就写在瓶身上，挑酒时看一眼立马明白

“无奸不商”4个字，用来形容如今的白酒市场，再合适不过了。

低成本的酒精酒，披着“纯粮外衣”盛行，粮食酒的出路越来越窄，大众不懂分辨连连踩坑，喝了上头难受，长期饮用，伤害更大。

为了赚取利益，“黑心商家”可以不顾一切，尽管是以消费者的健康为代价。

难道我们只能坐以待毙吗？

很显然，这个方法是行不通的，婚宴庆典，逢年过节，金榜题名，哪个日子都离不开酒，既然要喝酒，就避免不了要挑酒。

如果只是一味忍让，换来的只能是酒精酒的“猖狂”！

市面上常见的酒精酒有哪些？

众所周知，粮食酒是用粮食酿造，酒中的香味，和“酸甜苦辣”的口感都是粮食发酵得来，里面没有，也不应该有任何外来物质。

可如今的酒精酒里面有各种香料、香精等添加剂，风味都是后期勾兑而来。

仔细看瓶身的原料表，就能发现，牛栏山陈酿、枝江大曲、泸州老窖二曲、老村长等等，里面都含有食用酒精、食用香料。

反向思考，粮食酒的“记号”其实也在瓶身上，挑酒时一眼就能看到，是大家想得太复杂，才会觉得粮食酒难挑。

粮食酒的“记号”是什么？

牢记原料表中只能有粮食和水

记住是“只能”，像高粱、大米、小麦这些谷物粮食，都是可以的，但凡出现其它的字眼赶紧放下。

粮食酒是经过发酵、蒸馏、取酒等一系列工序，自然转化得来，只有淀粉、单宁、粗纤维等有益物质含量高的粮食才能经得起粮食酒的酿造工艺，从而酿出好酒。

牢记产品标准号——GB/T10781

它就标注在产品标准号一栏，代表的是粮食酒=固态法白酒=粮食+水。

“GB/T”是国家标准，只要是在正规渠道购买就可以信赖。

当然，不止这一串数字代表粮食酒，更多的见下图。

除了前两串数字，“GB/T20821”和“GB/T20822”是酒精酒外，其它编号代表的都是粮食酒，只是香型不同而已。

不同粮食酿出的酒有什么不同？

总的来说，高粱香，糯米绵，大米净，玉米甜，小麦负责呈香呈味，豌豆负责提升口感。

酒香不能少，这也是为什么大部分白酒都用高粱，里面含有充足的淀粉、蛋白质和矿物质，尤其是单宁，用来增加酒的香味，印证了“好喝不过高粱酒”那句话。