吃白菜的季节到了，但是这三种白菜不能多吃，吃多了中毒甚至致癌其实，在冬天经历霜冻后更加好吃的食物有很多，个人只是觉得大白菜是我们每个人都熟知的，也是最平民的蔬菜了，只有最亲民、最简单、最常见，才是最亲切的。经常吃白菜能有效提高我们人体的抵抗力，起到非常好的预防感冒和消除疲劳的功效。白菜中丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，可预防和治疗便秘。能助消化。白菜中的钾能将盐分排出体外，有利尿作用;煮熟的白菜有利于消化，适合胃肠不好者食用。

但是大白菜虽好，却有三类白菜不能多吃，吃多了会影响健康，轻则中毒，重则致癌，所以喜欢吃白菜的朋友一定要引起重视哦

第一种：腐烂的大白菜

因为白菜汁液比较丰富，而腐烂的白菜很快就会随着白菜本身的汁液流变整个植株；

第二种：没腌透而半生半熟的白菜

所有饮食，水、肉、蔬菜、水果……都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐，现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。未腌透的咸菜酸菜和烂白菜确实可能含有较高的亚硝酸盐，可能导致食物中毒。

第三种：受冻的白菜

白菜被冻了之后会含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐有毒性，冻白菜化冻之后，其中的硝酸盐在还原菌的作用下被还原为亚硝酸盐，使毒性增大，如果我们吃了大量的冻白菜，就容易出现中毒现象，如头痛、头晕、恶心、呕吐、四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状如果想吃冻白菜，一定要将冻白菜加热，破坏掉亚硝酸盐，这样再吃就比较安全了。

另外白菜搭配牛肉是冬天最好的止咳良药可以多吃哦

白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

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