3种油很多家庭都在用，但不利于健康

不推荐大家吃的3种油当中，开封超过3个月的油是第一种。在很多人的固有认知当中，不管食用油开封了多久，只要没过保质期就都能吃。但其实这个认知是错误的，虽然说食用油没过保质期，但是开封后放置太久，很容易滋生细菌然后变质。食用油一旦变质，当中就可能会生成黄曲霉毒素，这种物质毒性很强，若是和砒霜相比，当中的毒性甚至是砒霜的68倍，摄入一毫克就会有致癌的风险。若长期食用，对健康危害很大，可能会诱发癌症。如果是家里不经常做饭，或是人口比较少，建议买小瓶装的油，尽早的吃完，可避免危害到健康。

第二种是反复煎炸的油，这种油经常吃，实际上也属于“健康杀手”。其实生活中很多家庭都有这样的习惯，就是炸完食物之后，会用剩下来的油继续炸东西，或是炒菜等等，反复煎炸的油是很容易产生致癌物的，例如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等等，长期食用，会给健康埋下隐患，时间长了，危害可能会浮现出来。食用油反复使用的情况下，还会产生大量的反式脂肪酸，这是一种早已被世界卫生组织给“拉黑”的物质，研究显示，若长期且大量摄入反式脂肪酸，患心血管疾病的风险会大大增加。如果你或者你的家人还有反复使用食用油的习惯，最好是趁早改。

最后一种，就不得不提到最近几年频频被曝出问题的“自榨油”。有不少家庭喜欢吃自榨油，认为这种食用油的口感会更加浓厚，味道也会更香。但实际上，自榨油也会存在安全隐患。早前有多个粮油店被查出自榨油黄曲霉毒素含量超标，一方面是因为他们用的原材料是已经发霉、变质的，一方面是因为生产环境很差，机器也比较脏，且食用油没有经过过滤，并且也没有经过检验，这样的油吃起来其实是比较危险的，若人体长期接触黄曲霉毒素，就有可能会导致脏器病变或是癌变，所以自榨油最好少吃。