秋日是收获的季节，大自然的阳气开始收敛、沉降。
从顺应天时的角度来说，人们的生活习惯也要随之变化，重在“养”、“收”二字。
《淮南子·说山训》有云：“以小明大，见一叶落而知岁之将暮，睹瓶中之冰而知天下之寒。”
一叶之中可以窥秋，秋藏于叶中，藏于一蔬一饭中。我想这就是“秋之道”。
秋之道在于秋天的美食，人生百味，知秋唯有吃秋。
秋天是需要进补的季节，很多人担心进补过多会适得其反，那不如吃些鱼肉。脂肪含量低的鱼肉，不仅美味，更有降糖、护心和防癌的作用。
一到秋时，家中的餐桌上除了大闸蟹还常会有这一道菜——糖醋带鱼。
小时候，最爱看父亲做糖醋带鱼，每次在他做的时候，我都会端着小凳子坐在他旁边认真地看着。父亲会先将带鱼处理干净、备好葱姜蒜，再将鱼段均匀地裹上面粉，最后放入锅中煎炸。
没过多久，鱼的香味就溜进了鼻子里。淋上糖醋汤汁，不断地翻炒，让汤汁充分浸润到鱼肉里。须臾后，酸甜的鱼香味儿告诉我们大功告成了，这时我便再也坐不住。
“爸，爸，鱼好了吗？”
“好了好了，别急，这就能吃了！”
那带鱼酸甜鲜香的味道犹在舌尖，我总觉得爸爸做的带鱼比外面饭店里卖的还要香，小时候不知道是为什么，就觉得是“爸爸牌魔法”。
后来，和父亲闲聊间得知，小时候父亲爱用汤沟大曲代替料酒做菜，缘因他做菜时喜好边喝酒边做菜，一时兴起就将手中的汤沟酒入菜，巧妙地造就了食物特别的美味。
如今的我在与朋友聚会时，便也点汤沟酒。不能时常吃到他做的带鱼，便喝一杯他最爱的酒。
骆驼桥下，泛舟而行，苏轼轻吟：
“今日骆驼桥下泊，恣看修网出银刀。”
这等美味，难道不是这道食之难忘的“糖醋带鱼”吗？
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