中国江苏网10月21日讯 金秋十月，正是品尝大闸蟹的最佳时期。记者在南京举办的第14届中国美食节上了解到，今年“三公”消费的受限让阳澄湖等品牌大闸蟹套装销量受到冲击，更多以400元-800元的中档水平飞入寻常百姓家。
18号在南京新庄国际展览中心举办的中国美食节上，记者看到，不少市民聚集在阳澄湖大闸蟹等品牌大闸蟹展位前询问价格，很多人欣然购买了螃蟹或螃蟹提货卡。“今年‘三公’消费限制确实对螃蟹市场造成了冲击，公务购买大闸蟹的数量锐减。”苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司吴总经理透露，“往年千元以上的螃蟹套装很好卖，今年则下降很多，400多元、600多元的螃蟹套装反而最好卖，很多都是普通市民买回家自己吃”。
此外，眼下正值螃蟹上市时间，很多人都喜欢买了大闸蟹后保存在家里慢慢享用，那么该如何保存呢？记者请教了江苏省渔业协会卢秘书长等专家，他们为大家支了几招。
第一种保存方法是，选活力旺盛的大闸蟹绑起来，以减少其体力消耗，然后放在冰箱的保鲜柜，温度控制在5℃左右，盖上毛巾保存即可。第二种方式是用塑料桶储存，需要将大闸蟹松绑，准备一个30-50厘米高的塑料桶，内壁要光滑不易逃跑，把阳澄湖大闸蟹放入其中，不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部淹没，室内温度控制在15℃左右，可保存2-3天。第三种保存方式是把家里的浴缸做暂养池，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑。注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起正好可以在水面呼吸，且室内温度控制在15℃左右，并可根据储存时间投入少量小鱼小虾，一般可保持3-5天。刘颖 李幂
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