秘密就在龙虾的来源,有人专门销售死的或者半死的
好便宜的龙虾!
7月6日上午10点,在知情人的指引下,记者来到了位于南京西善桥的福升农贸市场,找到这个卖熟食小龙虾的摊位,此时,几名市民正在现场购买龙虾,他们购买的是一种蒜泥、香辣口味的龙虾,一斤26元。摊主称,她卖小龙虾已经有四五个年头了,每年的销售都很火爆,价格是法宝,第一年卖的15元一斤,第二年18元,第三年23元,去年26元。
随后,记者走访了南京市场,发现26块钱想要买一斤烧制好的龙虾绝无可能。南京夫子庙的一家饭店,龙虾卖价在88元一斤,足足比福升农贸市场的这个小摊位贵了三倍还要多。厨师长告诉记者,根据龙虾个头大小的不同,进货的价格也有所区别。一般龙虾的重量都在七八钱左右。这样的龙虾进货时就已经达到30块钱一斤了。而龙虾在烧制过程中一般还会缩水,一斤鲜虾烧完以后重量也就在八两左右。
按照这个规律计算,真正烧好以后称重出来的一斤龙虾,其实所需的鲜虾应该是一斤二两五,按照一斤30元计算,烧制好1斤龙虾,需要的鲜虾价格就是37.5元。再加上烧制过程中所需要的煤气、水电以及十多种配料。粗略估算下来,每一斤龙虾制作出来,光是成本就达到48元。这个价格,还没有算饭店的人员工资以及房租等成本。
这家饭店的厨师长孙仲祥先生表示,26块钱的龙虾肯定不可能。随后,记者又走访了南京众彩水产批发市场,发现正如孙厨师长所说,这里的活虾最低价也要在26块钱以上。
死虾2.5元一斤
熟龙虾卖的比鲜虾还要便宜,福升农贸市场这家摊点龙虾卖的确实有点蹊跷。而知情人说,在江宁区一家大型市场内有死龙虾在销售,价格相当便宜。记者随后找到一处销售死龙虾的摊位,在现场,记者了解到,死龙虾2.5元一斤,半死不活的4元一斤。
7月7日下午,记者再次来到福升农贸市场,下午三点半钟,一辆牌照为苏AD08**的汽车开到农贸市场门前,一名男子把烧制好的两桶龙虾送进了农贸市场。随后,记者跟着这辆汽车找到了该店面的龙虾加工点。店内,这名穿着迷彩裤的男子正在加工龙虾。
几经守候,7月8日上午9点钟,这个加工点内穿迷彩裤的男子骑着电动三轮车,前往水产市场,在其光顾的水产市场一处高架下,有人正在分拣死龙虾。记者见到,穿迷彩裤的男子拎了几袋死龙虾上车,拉回到江宁区东山街道桃园村的这处熟龙虾加工点。据介绍,这里的死龙虾,也是为人加工的。
随后,记者将了解到的情况向江宁区东山街道食安办进行了反映。东山街道食安办工作人员和当地工商部门的执法人员很快赶到现场,面对执法人员询问,加工点的工人承认了他们加工死龙虾的事实。而这些死龙虾,一部分销往了福升农贸市场的摊点。
随后,执法人员将现场查扣的死龙虾带回销毁。而当地社区的工作人员也表示,将会安排专人每天进行巡查。在这一加工点被取缔后,福升农贸市场的熟龙虾销售点也停止了经营,目前相关部门正对此事作进一步调查。
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来源:金陵晚报 编辑:赵杰
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