【图文】蒜香茄子的做法

做不一样的蒜香茄子，让生活更丰富多彩

胖子瘦子我都爱

“不是生活不爱你，只是你不爱生活罢了。爱生活的人都是一样柔暖，即使是一条简单不过的茄子，他们都会让它变成各种不一样的美食。尊重生活的人，才会尊重食物的本真。”

食材明细

• 茄子1条
• 蒜适量
• 黑胡椒5g
• 盐6g
• 花生油10g
• 生抽10g
• 麻油3g

• 其他口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

蒜香茄子的做法步骤

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  1

  将蒜切粒，并将所有调味料放在碗中搅拌均匀，备用。
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  2

  将茄子切块。
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  3

  在切好的茄子上划上几刀。
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  4

  将调味料铺在茄子上，并将茄子放好在烤盘上。
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  5

  使用东菱烤立方烤箱进行烘烤，时间设置为30分钟，上火180度，下火170度。
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  6

  成品。
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  7

  成品。

小窍门

1.放弃以往使用锡纸包裹茄子的烘烤方式，直接放烤盘，使得茄子烘烤出来的效果更好，外焦内嫩；
2.建议使用烘烤效果理想的烤箱，我使用的是东菱的烤立方烤箱；
3.调味方面不需要过分依赖配方，可以根据个人口味进行调整。

使用的厨具：电烤箱