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2018.07.27
肋排买回入冷水浸一小时去血水。
浸泡后的肋排放开水里汆水后洗净控干水份备用
锅里倒入少许食用油放肋排略煎,加老抽,白醋,盐,姜片,葱段,料酒翻炒均匀后倒入纯净水莫过肋排多一些,加盖大火煮开转中小火慢煮,水分大部分蒸发后再加糖,大火收汁即可出锅装盘。
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