追先贤之遗志，继古医之传承
我们讲到中药材，总会有这样一个疑问，就是这么多的中药材，为什么这个就是热性的，那个就是寒凉的？这是如何判断出来的？
这就涉及中医对中药定性的理论。中医对某一种中药材药性的确定，温热寒凉，包括药味辛甘酸苦咸，还有归经等等的知识，这些结论它是有来源的。
我们大家知道，药有药性，这个药性是它的偏性，说明这个药在某一方面具备很明显的特点，中医用药治病，就是用的这个特点。
这就跟人一样，只要是人就有他自己的性格或者叫秉性，往往是跟其他人有很多区别。这些区别怎么发现的呢？通常是他们的外在行为决定的。比如说内向的人和外向的人就不一样。
中医研究用药就用了跟观察人一样的办法，通过观察药物的外在特征，也可以了解药物的特性，进行总结。但药物不会活动，我们如何去观察呢？
虽然药物并不会说话，但是中医能够观察到它们外在的气和味。我们经常把气和味连起来用，实际上在研究中药材时，我们需要分开它们，它们是两回事。
我们先说气，这里的气指的是运动趋势，是一种无形中却存在的东西，好比风，虽然看不见也摸不着，但确实存在。风风火火就说的是一个人停不下来，用气去定义，就是运动趋势很强大。
单纯的气，本身是没有味道的，之所以，我们有时候能够闻到一些味道，这是因为气把药材的味带出来了。比如，我们说一个人有气势，是看到了他的言行，传递给我们一些感觉。
比如我们看表演，明星表演时，观众很开心，说明这是一种让人开心的气势。反之，我们在一些庄重场合，别人都很沉默，你也不会开心，这个气势性质就完全相反。
这就跟我们会天然地遗传一些父母身上的东西一样，随着慢慢长大，这些气的特征就会表现出来，不单是长相，还有性格，审美等等，由此，我们是千人千面，各具特色。
药材也是一样，药材跟人长得不同，它们之间也有很大区别，根本在于是各自的气不同。拿常见的花朵举例子，桂花香飘万里，荷花淡雅清新，一个香味浓，一个香味淡。
我们先简单说完了气，再说味，它指的是味道，也就是中医药材的辛甘酸苦咸淡，和气不同，气具有运动趋势，有势而无形，而味道有形，看得见摸得着。
一个东西的味道取决于它的物质成分结构，比方说辣椒包含辛味的物质成分，所以它尝起来就是辛辣味道的。而盐含有咸味的物质成分，尝起来就是咸味的。
如何用气和味去研究辨别中药材，去给它们分类呢？气无形而味有形，在中医理论中，无形的属阳，有形的属阴，因此气属阳，味属阴。
根据阴阳划分，中药材就有了初级区别。有一些药为阳，有一些药为阴。这种方式虽然粗糙，但对我们中医研究药材有很大帮助。当时因为没有各种设备，基本上靠人的五感。
古人了解一个中药材的时候，首先就是靠闻的，也就是依靠嗅觉，这个东西会不会散发气出来，先闻一闻再说。嗅觉很多时候会比视觉更快速，比如很多花，我们没看到，先闻到了。
这闻到的就是气。有的比较浓，比较冲，有的比较淡，不明显。这两者相对来说，前者属阳，后者属阴。常见的药材，大多都是植物，都有香味，因此也都属阳。
只不过，在阳类药材里边继续还能做细分。我们用阴阳去分男女的话，一般男人是属于阳的那一类，继续分下去，男人也能根据性格分阴阳，阳里偏阳，阳里偏阴。
同样的，咱们把刚才讲到的药材也这样划分，桂花就是典型的阳中之阳，而荷花就是典型的阳中之阴。都是阳类药材，但是因为它的气强弱不同，决定了它的药性会有区别。
所以，我们要继续分，并且要采取另外的方式，放在鼻子跟前都闻不到，那么只能用嘴去尝。这些属阴的药材啊，生活中太多了，像我们吃的盐，就没有气只有味。
因此，接下来，根据味道的不同，我们也可以把阴类药材做细分，有一些阴类药材，它尝起来味道比较淡，对舌头味觉的刺激不强，这一类药材，它就属于阴中之阳。
还有一类是味道比较浓的，就像我们做饭把调料放得很多，味道很重，我们俗称叫重口味，这一类药材就属于阴中之阴。味越重，阴属性也就越多。
刚才我们拿男人的具体细分讲阳类药材的细分，同样的，用女人也可以细分阴中之阳和阴中之阴。女性中性格比较直接的与行事比较委婉的，就是两种不同性格的女子。
说到这里，可能有的朋友会问，如果一个中药材气也很强，味也很浓，或者气也很弱，味也很淡，到底应该怎么划分阴阳呢？那我们总结一下。
鉴别中药材的阴阳属性，首先是用鼻子闻，只要能闻到，不管这个气是强还是弱，它都属于阳类药材，能闻到，说明它的气是外放的，把味道带了出来。
这是最简单的鉴别中药材的方法。当然了，并不是说阳类药材就不用品尝味道，任何药材要治病，我们既需要知道这个药气的强弱，也需要知道这个药味的浓淡，两者缺一不可。
好的，今天我们讲中药材的气和味对于我们区分药材性质，是非常重要。它并不是迷信，而是有章法的科学研究，之所以很多人对中医不认可，是因为缺乏研究。
今天的节目，就到这里，我们下期再见。
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