主料：
白菜一颗
辅料：
蒜头适量，姜适量，朝天椒适量，面粉适量，苹果半个，梨子半个，盐适量，大葱适量；
配方：
准备食材。
把白菜切成4大快，撒上盐，腌制一段时间。
最好腌制的时候上面加上重物压着，便于把水分快速腌制出来。腌制时间自己掌握，这次我腌制了6-7小时，上次隔了一夜，感觉泡菜没那么脆。
把蒜剥皮，辣椒一起先洗过，然后晾干水分。
姜和大葱切丝。
当白菜腌制的差不多的时候，开始制作泡菜酱料，用一个大碗加入3-4大勺面粉，然后加入开水，不停搅拌，搅成糊糊。
这个是我在家乐福买的搅拌器，方便做碎末。
用搅拌器把大蒜，辣椒，以及半个苹果和半个梨子搅成碎末，加入面糊的碗内，加入盐。
把酱料拌匀。
然后加白菜一片一片的铺好酱料。
把拌好酱料的白菜放到一个可以封闭的大罐子里面。
全部搞定后用保鲜膜封好口子，盖上盖子，放到冰箱里面一个星期就可以了。
