普通面粉版老式脆皮蛋糕，只要面粉、白糖、鸡蛋

这个操作简易，原材料只有普通的三种：普通面粉、细砂糖、鸡蛋

打入无水无油的盆里

放入白糖

用电动打蛋器最高速打发，这是打发大概1分钟左右的状态

继续高速打发直至体积膨大颜色发白

然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失

筛入普通面粉，一定要过筛

翻拌均匀，不要画圈搅拌，切记，同时烤箱160度预热5分钟

将面糊倒入容器（纸杯、肯德基吃蛋挞留下的锡膜，烤盘均可），放入预热好的烤箱中层、160度25分钟左右

出炉，老人孩子都爱吃，很怀旧

切开看下内部组织

用烤盘制作的话，烤盘里要铺上一层油纸，用料：8个普通鸡蛋，200g普通面粉，100g糖，葡萄干和瓜子适量，鸡蛋多一半，打发时间也会变长，大概15分钟左右，容器一定要无水无油，打蛋器上也不要有水，否则影响打发，强烈推荐加葡萄干和瓜子，超级好吃

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