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2017.07.06
[原料/调料] 鲜排骨250克、冬瓜300克、生姜、葱各10克、红萝卜50克。清水500克、盐20克、绍酒10克、味料10克、白糖5克、胡椒粉少许。 [制作流程] 1.排骨砍成大块,冬瓜去皮,去籽切块,生姜切片,葱切花,红萝卜切块。2.瓦煲注入清水,加入绍酒、姜片、排骨,放在火炉上用大火烧开,然后改用小火煲40分钟加入冬瓜,再煲20分钟。3.原料煲透后,加入盐、味精、胡椒粉再煲5分钟,撒入葱花即成。
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