胡萝卜烧排骨的做法的做法

胡萝卜烧排骨的做法

作者：迭名   2007-10-23

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材料有：胡萝卜 肋排 二者的比例差不多是1.5：1的样子，配料有盐、蒜瓣、酱油、大葱，

  

做法：

   1.首先将肋排例行焯水后洗净备用；胡萝卜洗净切成大块，蒜瓣略拍一下，大葱斜切成段；

   2. 锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒；

   3.加入胡萝卜大约2分钟左右，炒的差不多了，加入一大碗水，没过胡萝卜排骨，加入酱油，烧开后改中小火焖；当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀，继续将汤汁收干，放入大葱段炒香出锅即可。