酒香甜排骨的做法的做法

酒香甜排骨的做法

作者：迭名   2007-11-14

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用料

肋排500克、葱、姜各3克、花椒10粒、曲酒一茶匙、糖3茶匙、酱油3茶匙、盐3克

做法

1. 排骨切小块儿，放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油，糖
2. 搅拌均匀，盖保鲜膜放置冰箱冷藏1小时，翻动，继续冷藏1小时
3. 热锅，5分热码入腌制好的排骨，小火
4. 一面煎至金黄，翻面继续煎至金黄，剩余的腌制料中加入少许盐，搅拌均匀，倒入锅里，小火至汤汁浓浓，就可以出锅了

小贴士

1. 在煎至排骨的时候，建议用不粘锅，不需要放油
2. 腌制的时候尽量不要放盐，会使肉变的死死的，影响口感