椒盐排骨的做法的做法

椒盐排骨的做法

作者：迭名   2008-01-12

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用料：
　　1、猪排骨三两。
　　2、鸡蛋一个。
　　3、淀粉三两大匙。
　　4、花椒粉半咖啡匙。
　　5、香油一匙。
　　6、料酒两匙。
　　7、盐适量。

 
做法：
　　1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
　　2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
　　3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊
　　4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色。
    5、捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。