豆豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨

作者：迭名   2008-02-07

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　　工作忙的话，想自己在家变换花样吃东西未免时间不允许。其实也不然，这里我来介绍一道简单快手的蒸菜，营养又美味。在你饭熟了的时候菜菜也跟着熟了，你还可以到沙发上去躺着等。

　　材料：排骨300克、豆豉一大勺、辣椒粉少许

　　调料：盐适量、蚝油一小勺

　　做法：

　　1、排骨斩小段，用盐、蚝油拌匀，撒少许辣椒粉；

　　2、黑豆豉用两勺开水泡上，跟排骨拌一起放进电饭煲蒸。

　　小贴示：

　　1、这里说的进电饭煲是跟饭一起蒸，节约时间；

　　2、还可以加几颗蒜瓣一起蒸，依个人口味；

　　3、尽量不多放调料，豆豉蒸出来很醇香，原滋原味；

　　4、豆豉稍泡能够更加容易释放香味，此菜本身很鲜美，不需要另外再加鸡精了；

　　5、豆豉是湖南浏阳特产，含有丰富的蛋白质 ，脂肪和碳水化合物 ，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。它特有的香气能够使人增加食欲，促进吸收。