豉椒蒸土豆排骨的做法

豉椒蒸土豆排骨

作者：烟火间   2012-09-14

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材料：

猪小排350克、土豆1个

豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣

腌料：

料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1／4小勺、糖1／2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法：

1、豆政用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料混合拌匀

2、猪小排用清水彻底洗去血水中腌制大约1小时左右入味

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30-40分钟即可