排骨卷子一锅熟的做法

 　　锅里的肉咕嘟咕嘟的振颤着，香气四溢，那种香气勾引食欲。实际上这道排骨卷子一锅熟在家也很容易做，很容易上手，菜和主食一起出锅，这种做法跟焖面有相似之处，只是把面条换成了卷子。排骨、土豆、豆角炖熟后，上面铺上一层卷子焖熟，卷子和菜融为一体，弥漫着排骨和菜的香气。

 

排骨卷子一锅熟

　　原料：

　　炖菜料：排骨310g 白不老豆角260g 土豆370g 葱10g 姜10g 花椒15粒 大料1粒 草果1粒 桂皮1小块 肉蔻1粒 香叶1片 干辣椒3个 料酒10g 红烧酱油15g 盐3g 冰糖5g

　　卷子料：普通面粉200g 清水120g 油少许 盐少许

　　做法：

 

　　1、先将炖菜部分的食材准备好，排骨清洗干净。白不老豆角去掉筋，清洗干净后掰成段。土豆去皮洗净，切成块。葱切段，姜切片。各种调料备齐。

　　2、铁锅中加入适量清水。排骨放入，开大火进行焯水。

　　3、把焯好的排骨盛出。

　　4、锅洗干净，重新加入适量清水，烧开后放入焯好的排骨、同时放入葱、姜、花椒、大料、草果桂皮、肉蔻、香叶、干辣椒、料酒。小火炖煮30分钟。