【原创】蒜子小排（大蒜煎排骨）

近年来一直吃的要么是红烧排骨，要么是糖醋排骨，后来觉得稍微腻了，所以打算换种吃法。古有云：吃肉不吃蒜，营养少一半，这反映出的是大蒜的重要性，加上而普通直接的蒜瓣很少人能直接吃的，所以就煎了下吃掉，大家可以试试，很赞哦。

做法步骤

准备好材料

油锅烧热，油温150度时加入剥好皮的整瓣大蒜，和大蒜片，

炸到金黄色捞出备用

处理小排，2勺生抽，一勺蚝油，一勺黄酒腌制30分钟，然后加入一勺淀粉，混合均匀。

炸蒜的油加热到180度，小排下锅炸3-5分钟，捞出。

炖锅加入适量水，剩下的生抽，冰糖，香叶，八角和辣椒，加入小排炖煮45分钟，

加入炸好的蒜子和盐调味即可。

烹饪小窍门

不喜欢吃蒜的话可以弄少点，但是一定要有。

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