红烧排骨面的做法

　　对于以米饭为主食的南方人来说，偶尔吃点面条什么的换换口味是个不错的选择。今天推荐的这款红烧排骨面算是我们家最受欢迎的汤面之一，浓郁的排骨搭配上口感劲道的面条儿，吃起来让人十分满足呢。

红烧排骨面

　　食材：

　　排骨500克面粉400克白萝卜500克香菜30克蒜苗30克葱15克姜15克大蒜20克香叶3克豆蔻5克八角2个桂皮少许干辣椒10克油适量盐1茶匙糖1茶匙生抽1汤匙老抽1茶匙冰糖20克米酒1汤匙和面用清水140毫升

　　做法：

　　1.锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥。

　　2.然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。

　　3.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。

　　4.把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。

　　5.此时面条机也把面条压制出来备用。

　　6.捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。

　　7.煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。

　　8.面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。

　　小贴士：

　　1.肉汤可以根据自己的喜好适当调整。

　　2.蒜苗，香菜起到提味的作用不要省略。

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