酸梅蒸排骨的做法

　　夏天的时候，酸梅可以冲水喝，有生津止渴、滋润喉咙的功效,还有开胃的功效，酸酸甜甜的酸梅加上嚼劲儿十足的排骨，使得我们胃口大开，忍不住一碗又一碗。下面让我们来看看酸梅和排骨的搭配会产生什么奇妙的味蕾反应吧。

酸梅蒸排骨

　　材料：肉排2根，咸水梅3粒，白糖适量

　　做法如下：

　　1.肉排洗干净，再浸泡于清水中去除血沫，期间多次换水。

　　2.咸水梅用调羹压烂制成梅酱，下适量白糖拌匀待用。

　　3.肉排捞出，控干水分，下梅酱拌匀，腌制半个小时。

　　4.把排骨放入蒸锅中，蒸10分钟后出锅。

5.边蒸可边观察是否需要围水。

6.这样，就可以捞起来装盘了。

　　这样，一盘菜就完成了。

　　小贴士：

　　排骨不能蒸太久，也不一定局限于10分钟，酌情而定。

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