【原创】煎杨桃排骨

吃惯了排骨煨汤，是否想尝试一下烘烤味的排骨？除了糖醋排骨，还有各式各样的美味排骨都可以尝试做一下，例如这道杨桃排骨，酸甜的杨桃碰上香酥的排骨，会迸发怎样的美味？非要自己尝试一下才知道。

做法步骤

准备猪肋排和杨桃

排骨洗净沥水后加少许黄酒和生抽拌匀，腌30分钟左右;

杨桃去尾，削去棱角上的纤维;

杨桃取一半切成均匀薄片，另一半加少许水用搅拌机打成杨桃汁;

锅内放油，放排骨小火煎;

煎至排骨两面都呈金黄色;

将黄酒、香醋、生抽、白糖混合调成糖醋汁;

将杨桃汁和糖醋汁都倒入锅内排骨中，关盖小火焖煮;

待汁水快收尽时，倒入杨桃片;

继续翻炒至熟透;

翻炒均匀，杨桃片上均匀沾上酱汁即可出锅。

烹饪小窍门

1，猪肋排又称猪小排，要去除肋骨头尾的脊骨;
2，排骨用油煎的方式比传统油炸的方式省油，更健康;
3，杨桃建议选颜色青一些的，过熟的杨桃口感软烂;
4，这道菜趁热食用口感最佳。

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