咸笋五花肉的做法

咸笋五花肉

作者：简单的智慧厨房   2009-09-18

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材料：

五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒

做法：

1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；

2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；

3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；

4、锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃。