海陆扣肉（五花肉配章鱼片）的做法

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对于我这个“无肉不欢”的吃货来说，一餐没有肉真是件难过的事情，想着章鱼片和五花肉是极好的搭配，做道海陆扣肉吧。整道菜因海鲜的加入，口感丰富、滋味鲜美，慢慢地咬上一口，五花肉肥而不腻、香气四溢，别提有多好吃了。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<1小时
主料
熟切章鱼片 150G	带皮五花肉 200G
调料
丁香 2颗	八角 2个
桂皮 1段	香叶 2片
姜 5片	白砂糖 1汤匙
生抽 半勺	老抽 几滴
花雕酒 1汤匙	盐 1茶匙

做法步骤

1

带皮五花肉洗净焯水至短生后捞出控干多余水分

2

五花肉切成小块

3

将五花肉炸至表面有点起泡的样子

4

炸好的肉改刀成厚约4mm的片状

5

将章鱼片煮熟切片

6

将五花肉、章鱼片倒扣在碗中上面码上姜片

7

放入调味料

8

加入白砂糖1汤匙，生抽1/2汤匙，老抽几滴，花雕酒1汤匙和盐约1茶匙

9

电高压锅中加水，放上蒸架，再把碗放在蒸架上

10

完成~

烹饪小窍门

高压锅上汽后蒸40分钟即可

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