火腿炖甲鱼的做法

 　   虽然已经立春，可是气温又降到了零下。吃一锅热腾腾的汤还是需要滴。今天推荐的是一款软糯润口，香甜酸咸，风味独特的甲鱼煲汤，甲鱼本身非常滋补，再配上香醇火腿，真是好吃到飞起来哟!

　　

火腿炖甲鱼

        材料：金华火腿100克，甲鱼1只，冬笋半颗，香菇4朵。老姜1块，调味料：绍兴黄酒1汤勺，冰糖，盐，白胡椒粉各适量

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、甲鱼买回来时就请市场里代宰杀，回家后清洗干净，火腿切片，冬笋切片，香菇洗净后在顶上划十字备用。

　　3、大火煮开水后，熄火放置片刻后，放入甲鱼浸泡一会，捞出后剥去甲鱼表面的黑膜。

　　4、将处理干净的甲鱼斩成大件。

　　5、重新烧开一锅水，放入甲鱼块，烧至清水再次沸腾，捞出后冲洗干净血沫。

　　6、锅中放入甲鱼块、火腿、动手，加入足量的冷水大火烧开