彩色里脊肉的做法的做法

彩色里脊肉的做法

作者：迭名   2007-09-19

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　　主料：土豆

　　辅料：水发香菇、青椒、胡萝卜

　　调料：精盐、姜末、白糖、鸡精、干淀粉、水淀粉、料酒、食用油

　　做法：

　　1、将土豆皮洗净去皮切成细丝，撒入干淀粉拌匀，水发香菇、青辣椒、胡萝卜去蒂洗净分别切成细丝待用；

　　2、坐锅点火倒入油，油温五成热时，将土豆丝倒入锅中炸至断生，倒入漏勺内沥干油；

　　3、锅内留余油，油热倒入姜末、青椒丝、胡萝卜丝煸炒，烹入料酒加入精盐、白糖、土豆丝，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可食用。

　　特点：爽脆可口，鲜咸口香。