猪蹄炖黄豆的做法

　　香糯软弹又可丰胸美容菜，赶紧来学!猪蹄具有补血通乳的作用，而且胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，能延缓衰老。因此，猪蹄也是爱美之人的偏食。这道猪蹄炖黄豆真的是好喝又滋补，赞极了。 

 

猪蹄炖黄豆

　　主料：猪蹄1只、干黄豆100g

　　配料：精盐1茶匙、生姜1大块、番茄酱40g　　

 

　　干黄豆用淘洗干净，清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。

　　用刀子把猪蹄刮剃干净。把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。

 

　　锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污，砂锅里倒入清水，放入猪蹄，生姜片。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火细火慢炖，炖40分钟后，倒入泡好的黄豆。小火炖40分钟，炖至汤汁发白粘稠。