胡椒猪肚汤的做法

胡椒猪肚汤

作者：迭名   2008-01-24

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材料：白胡椒30粒，猪肚1个，姜3片，盐少许

　　烹制方法(三人份)：

　　1、猪肚翻面，用少许盐和生粉搓洗，用清水冲洗干净后，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水。

　　2、猪肚切成大块，将白胡椒捣碎，姜切片待用。

　　3、瓦煲内注入适量清水，放入猪肚块、白胡椒和姜片大火煮沸，改小火煲2小时

，加盐调味即可。

　　功效：白胡椒性温热，有温中散寒之效，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，还可促使发汗，治疗风寒感冒；猪肚则有补虚损、健脾胃的功效。