莲子猪肚的做法

　　秋天天气干燥，人体极易上火，吃点清火的莲子吧。将莲子入菜，搭配上新鲜的猪肚，简单的翻炒，一道健康美味的家常菜就轻松搞定了。

莲子猪肚

　　材料：

　　猪肚姜葱香菜莲子料酒盐生抽糖芝麻油

　　做法：

　　1、洗好的猪肚，加葱姜料酒焯水。这里可以将猪肚进行分割，也可以整个下锅。

　　2、准备莲子，我用这个茄子是红皮的，因为皮没有完全磨干净，后面有些影响汤色了，建议用白莲子，汤会比较好看。

　　3、焯好水的猪肚，清洗干净。

　　4、分割成大片。这里可以直接切成小片，我是要做其它菜，所以煮好之后才改刀的。

　　5、同莲子葱姜料酒一起下锅，加上青水。

　　6、启动压力锅豆类程序，我喜欢将猪肚煮到烂烂的程度，所以选择了这个程序，可以根据自己的口味儿调整时间。

　　7、煮好的猪肚切丝，

　　8、加上原汤，加上调味料，这里用到盐胡椒粉和香菜，然后就可以开吃了。

　　小贴士：

　　1、猪肚焯水比较重要，加上葱姜料酒可以去腥，也可以加些花椒和其它香料进去焯水，看自己喜欢了，真正煲汤的时候，香料尽可能的少，一丢丢儿就可以了。

　　2、还可以往汤里面加上山药莲藕什么的，都很好。

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