双椒炒猪肝的做法

　　猪肝含有丰富的铁物质，可以帮助人们补充铁，但它的胆固醇含量也很高，多食会导致冠心病等疾病，所以让人又爱又恨。这道双椒猪肝，辣味适中，鲜香可口。

　　主料:猪肝1块　柿子椒1个　红椒1个

　　辅料:蒜苗4根

　　调料:食盐1.5茶匙　姜5克　料酒1汤匙　生抽1汤匙　淀粉1汤匙　十三香1/2茶匙　植物油3汤匙

　　做法:

　　1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟，再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净

　　2.把处理好的猪肝切片

　　3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右