板栗瑶柱猪骨汤的做法

【原创】板栗瑶柱猪骨汤

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正是板栗上市的时期，那么做一道板栗煲猪骨汤也就合适应季啦!这汤非常非常鲜美，闻着香气就很是诱人。板栗能养胃健脾，补肾强筋，活血止血，猪骨能补钙，两者结合一起味美又营养。

烹饪难度：容易	烹饪时间：数小时
主料
猪骨 400克	板栗 400克
瑶柱 50克
调料
清水 2000毫升	盐 3克

做法步骤

1

准备材料：猪骨400克、板栗400克和瑶柱30克。

2

猪骨飞水，冲洗掉血沫。

3

把猪骨、栗子、瑶柱和清水一起放进煮锅，按下“老火汤”功能键。关火前放入盐调味即可。

4

可以享用啦~

烹饪小窍门

1、栗子又名“板栗”，有“千果之王”的美称，在国外又被称为“人参果”，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质和核黄素，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、放了瑶柱大大提升了汤的美味和营养。江瑶柱也称为“干贝”，瑶柱是一种叫做“江瑶”贝壳类动物的柱头，味道特别鲜美，有海鲜极品的美誉。
3、猪骨建议选用猪扇骨，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。它的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。猪扇骨不油腻，猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
4、如果用瓦煲的话先大火煮沸，转中小火煲90分钟。

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