比利时啤酒烩牛肉的做法的做法

比利时啤酒烩牛肉的做法

作者：迭名   2007-09-19

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原料：
牛腿肉600克，煮土豆400克，啤酒1瓶，洋葱适量

   
辅料：
香叶1片，盐、胡椒粉、碎面包各适量

   
做法：
1. 将牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切丝备用。
2. 锅烧热放油，油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入一半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟。
3. 锅中加盐调味，然后倒入另一半啤酒、煮土豆、碎面包，煮至微沸即可。

   
tips：
这道菜酒味香浓，鲜美适口。也可将牛肉改成羊肉；牛肉不宜切得过薄，那样嚼起来不够筋道。