沙茶牛肉炒面的做法的做法

沙茶牛肉炒面的做法

作者：迭名   2007-09-19

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　　原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条
　　调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉
　　制作过程：
　　1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
　　2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
　　3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
　　4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
　　tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。