〖主料〗：芥蓝190克 牛肉110克 大蒜2瓣 鸡蛋1个
〖辅料〗：
〖调料/腌料〗：a料：酱油1小匙 胡椒粉1/4小匙 鸡精、淀粉各1/2小匙 b料：鸡精、盐各1/3小匙 c料：高汤3大匙 蚝油2小匙 鸡精、酱油各1小匙 d料：水淀粉1大匙 e料：香油1小匙
制作过程：
1、鸡蛋打入碗中搅匀；大蒜去皮，切末；芥蓝洗净，切段。
2、牛肉切片，放入碗中加a料及1/3蛋汁调匀腌拌，放入热油锅中烫熟，捞出，沥干油分。
3、锅中放入芥蓝及b料炒熟，盛入盘中。
4、锅中再倒入1大匙油烧热，爆香蒜末，再放入c料煮开，加入牛肉片炒至汤汁快收干，再加入d料勾芡，淋上e料，盛入盘中即可
