四喜牛肉

作者：迭名 2007-12-15

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材料：
牛肉、土豆、胡萝卜、山药、芦笋

作法：
1.先用牛奶或者酒浸泡牛肉20分钟（作出来的牛肉会嫩嫩的）
　我可是舍不的用酒浸泡，就用牛奶了。呵呵
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉翻炒，再加入葱姜蒜、胡萝卜。
3.倒入适量白酒，少量的老抽，少量糖，少量醋。
4.翻炒均匀后，锅中加水，至少没过牛肉，烧开后挪入砂锅中炖20分钟
5.再加入土豆炖至土豆变软。
6.最后到入山药、加适量的盐、稍炖一会儿。（山药可以生吃，不必久炖）
7.加入芦笋翻炒几下、汤收汁即可。

小贴士：
可以先炒胡萝卜和土豆、再盛出。（炒过的胡萝卜和土豆特的香）
因土豆容易烂，一定要最后加。

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