番茄汁牛肉馄饨的做法

作者：迭名 2008-01-02

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主料：面粉

辅料：鸡蛋、胡萝卜、牛肉馅、洋葱、面包糠、鼠尾草、紫苏叶

调料：盐、胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油、番茄酱、奶酪

烹制方法：

1、锅中放橄榄油，将牛肉馅倒入炒制，加入洋葱碎、胡萝卜碎、鼠尾草碎，炒匀后调入白葡萄酒，盐、胡椒粉，晾凉再加入鸡蛋、奶酪碎、面包糠搅拌均匀制成肉馅；

2、面粉中加入鸡蛋、盐、橄榄油和成面团，醒10分钟，擀皮包入馅制成馄饨，煮熟备用，

3、锅中加入橄榄油，放入洋葱碎、紫苏叶炒香，放入番茄酱，加少许盐，小火煮半小时备用；

4、锅中放入橄榄油、紫苏叶、炒好的番茄酱，将馄饨放入拌匀即可。

特点：酸甜爽口，风味独特。

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