卤牛肉的做法的做法

卤牛肉的做法

作者：迭名   2008-01-07

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原料：牛肉600克，葱半支，姜片1片，八角1个，生菜适量，糖、酒2大匙，酱油4大匙。

做法：
      1、把牛肉弄成圆棒状。

      2、葱、姜拍扁.

      3、把牛肉放入热水中烫一下，以去除血水。

      4、把牛肉放入傻锅或较厚的锅子，上面放姜和葱。添加糖、酒、酱油和水，用强火煮。

      5、煮沸后，转小火，加盖焖煮2小时，涂中须经常翻返使其入味。若可用筷子刺穿的话，表示已熟，切片盛盘，淋上煮汁。