鲜百合炒牛肉的做法

鲜百合炒牛肉

作者：迭名   2008-01-21

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　　材料： 鲜百合200克，牛肉300克，青椒1只，红椒1只，葱1根，蒜2瓣

　　腌料：酱油1/2汤匙，油1/2汤匙，生粉1汤匙，米酒1汤匙

　　调料：油3汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/3汤匙，盐1/5汤匙

做法：

　　1、鲜百合掰开洗净，沥干水待用；青红椒去蒂和籽，切成块状；葱切段，蒜切片。

　　2、洗净牛肉，逆着纹理切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

　　3、烧热3汤匙油，爆香葱段、蒜片和青红椒片，放入牛肉片拌炒至肉变色。

　　4、加入1汤匙蚝油、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐调味，倒入鲜百合拌炒均匀，即可出锅。