杭椒炒牛肉是汁浓嫩滑的经典小炒，到了夏天，还是这种简单美味的家常小炒最下饭哦，不吃辣的朋友们可以将杭椒换成普通的菜椒。

　　杭椒炒牛肉

　　用料：牛里脊200g、绿杭椒150g、红杭椒2个、姜5g、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蚝油10ml 、淀粉5g、黑胡椒1g、盐少许、油30ml 

　　做法： 

　　1. 牛里脊洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少许油拌匀后腌制片刻;

　　2. 杭椒洗净去蒂，斜切成片，姜切片，大蒜切碎;炒锅烧热倒入油;