酸菜牛肉米粉

　　轻柔爽滑好消化又有温暖汤水的米粉是大家都爱的，满满的汤汁感觉更入味，再将炒好的酸菜浇在上面，拿来拌米粉更是滋味浓厚。闲来在家自己做一份美味的米粉也是很惬意的事呢!

　　酸菜牛肉米粉

　　准备材料：

　　酸菜100克、牛肉100克、青椒1只、干红椒4-6枚、姜1块、泡发米粉一碗

　　准备调料：

　　腌肉调料：盐少许、糖1/2匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1/2匙、黑胡椒碎少许 

　　炒盖码调料：油2小匙、盐少许，糖1/2匙 

　　米粉汤调料：生抽1/2匙，盐适量(如用高汤可省略) 

　　制作过程：

　　1、酸菜、牛肉、青椒、姜分别切丝，干红椒切小段备用。

　　2、牛肉丝放小碗中，加入腌肉调料拌匀，腌制3-5分钟。