【原创】红烧牛肉

  

烹饪难度：一般	烹饪时间：<>
主料
牛腿肉800克	油适量
干山楂7片
调料
盐适量	生抽适量
老抽适量	料酒少许

做法步骤

1

买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水 

2泡好的牛肉切小块 

3

锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅 

4

大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水，温水冲洗牛肉，洗掉粘在肉上的浮沫 

5准备的香料，葱切大块 

6炒锅入油，温热时放入葱段 

7放入其他的香料过油 

8香料出味后，放入牛肉翻炒 

9

翻炒片刻，倒入适量的料酒、生抽、适量的老抽 

10

加入水没过牛肉，大火烧开后，小火慢炖 

11

炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司 

12放入适量的盐调味 

13

继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可 

14完成~ 

烹饪小窍门

泡好的牛肉切小块不要太小，炖后会收缩的 

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